Resep Hidangan Sate + Cara membuat

* Hidangan Daging Kambing (Lamb Dishes)

* Sate dan Ragamnya 


Berikut ini beberapa hal yang yang perlu diperhatikan dalam proses pembuatan sate:

*  Penyajian Sate

* Resep Hidangan Sate.
Sate Kambing/Sate Ayam (hasil: 10 porsi)
Nama Bahan dan Ukuran
Daging    1,5 kg
kambing/ayamMinyak    0,3 kg
Bawang merah    40 gr
Bawang putih    10 gr

Cara membuat :
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica dan garam.
2. Campur daging dan bumbu di dalam baskom.
3. Tambahkan kecap manis, minyak sayur dan air jeruk nipis, aduk hingga rata.
4. Rendam / diamkan didalam refrigator selama dua jam, bungkus dengan daun pepaya supaya empuk.

Bumbu Kacang
Kacang tanah    200 gr
Bawang merah    40 gr
Bawang putih    8 gr
Cabe merah    20 gr
Terasi bakar    3 gr
Bawang goreng    20 gr
garam    Sckp
Merica    Sckp
Kaldu    0,5 l
Daun salam    2 lb
Asam jawa    10 gr
Gula jawa    10 gr
Kecap manis    2, 5 gr
Jeruk limau    5 bh

Cara membuat :
1. Haluskan kacang tanah goreng dengan ulekan.
2. Tumbuk semua bumbu.
3. Panaskan mentega dalam saucepan.
4. Masukan bumbu yang telah dihaluskan dan kacang tanah hingga wangi.
5. Tambahkan kaldu dan aduk rata, masukkan daun salam, air asam jawa sambil diaduk terus.
6. Tambahkan gula jawa, garam dan merica.
7. Masak dengan api kecil ± 15 – 20 menit.
8. Tambahkan kecap manis dan air jeruk.
9. Pada waktu menyajikan, taburkan bawang merah di
atas saus.


Selengkapnya >> tentang PENGOLAHAN HIDANGAN UTAMA DARI DAGING