Tips Cara melunakkan daging

Cara melunakkan daging

Kelunakan daging dapat disebabkan oleh bermacam-macam antara lain:
1. Jaring pengikat; yang menentukan kelunakan daging
2. Lemak; Lemak yang terdapat pada jaringan otot menambah kelunakan daging.
3. Umur; daging sapi yang lebih muda dagingnya lebih lunak
4. Bagian dari daging; setiap bagian daging biasanya memiliki kelunakan yang berbeda. Contohnya bagian punggung biasanya lebih lunak dari pada bagian leher.
* Menggiling/melumatkan; menggiling dapat menyebabkan bagian daging sapi itu hancur serta memotong serabut otot dan jaringan pengikat.
* Enzim dapat melunakkan daging, misalnya enzim yang terdapat pada daun pepaya.
* Bahan-bahan asam; menambahkan produk-produk asam terhadap daging, makanya daging akan cepat lunak, misalnya cuka, lemon juice, tomat, dsb.



Untuk pesan daging kambing segar dari peternak dan jagal kambing bisa via WA 0821 4003 1207

Komentar

  1. Bubutan, Surabaya
    Loncat ke navigasi
    Loncat ke pencarian
    Bubutan
    Kecamatan
    Locator Kecamatan Bubutan di Kota Surabaya.png
    Peta lokasi Kecamatan Bubutan
    Negara Indonesia
    Provinsi Jawa Timur
    Kota Surabaya
    Pemerintahan
    • Camat Eko Kurniawan Purnomo, S.STP, M.Si.
    Luas 3,86
    Jumlah penduduk 106.721 (2017) Sunting ini di Wikidata
    Kepadatan - jiwa/km²
    Desa/kelurahan 5

    Bubutan adalah sebuah kecamatan di Kota Surabaya, Provinsi Jawa Timur, Indonesia.
    Pembagian administratif

    Kecamatan Bubutan terdiri atas 5 kelurahan:

    Kelurahan Jepara
    Kelurahan Tembok Dukuh
    Kelurahan Alun-Alun Contong
    Kelurahan Bubutan
    Kelurahan Gundih

    BalasHapus

Posting Komentar

Postingan Populer